紫燕百味鸡获“荣昌卤鹅”名称使用权 赋能非遗美食全国化发展

5月28日，重庆市荣昌区人民政府正式批复，同意重庆紫川食品有限公司在紫燕集团旗下6家分工厂（重庆紫川食品有限公司、安徽云燕食品科技有限公司、山东紫燕百味鸡有限公司、连云港紫川食品有限公司、武汉仁川食品有限公司、海南云紫食品有限公司）使用“荣昌卤鹅”产品名称。

该批复标志着荣昌卤鹅这一非遗美食将依托紫燕百味鸡的全国化产业布局，实现从区域特色向全国消费市场的跨越。此次合作的核心在于输出标准化生产工艺与实施全链条质量管控，旨在突破传统卤鹅产业的地域发展瓶颈，通过龙头企业与地方特色的深度融合，为非遗美食的现代化转型提供了可复制的产业路径。

产业协同：从流量热潮到全链升级

荣昌卤鹅在获得“卤鹅哥”与全球网红“Speed”的流量加持后，迅速成为现象级消费热点。然而，流量背后，传统卤鹅产业长期受限于规模小、布局分散、标准化程度低等痛点。作为“荣昌卤鹅推荐大使”，紫燕百味鸡依托其在荣昌设立的西部中央工厂，将其成熟的冷链物流体系与本地卤鹅加工企业深度对接。通过共享仓储资源、优化配送半径，有效纾解了传统企业的供应链困境。

这种协同不仅体现在生产端，更是政企合作深化的成果。2018年，紫燕百味鸡落地荣昌高新区建设西部中心工厂，覆盖西南及周边广阔区域。当地政府通过土地优惠、税收减免等政策，为民营企业发展提供了有力支持。

6月3日，荣昌区委书记高洪波带队考察紫燕百味鸡重庆工厂，高度肯定了企业在推动荣昌卤鹅商品化、助力荣昌美食走向全国方面的工作。高洪波书记曾指出，紫燕百味鸡凭借智能化生产与高效冷链体系，不仅为成渝地区双城经济圈建设注入动能，更是推动地方特色美食走向全国的“关键引擎”。

市场突围：数字化赋能与区域深耕

此次紫燕百味鸡获得“荣昌卤鹅”产品名称使用许可，将有效推动荣昌卤鹅在品牌的门店、叮咚、朴朴、盒马等全国性渠道实现规模化销售，同时依托紫燕百味鸡的冷链物流体系保障短距离高效配送与食品安全。

在全面铺开全国供应链前，紫燕百味鸡已先行在区域市场成功试点，展现出强大的流量转化与销售能力。近期，其在成都多家门店推出“荣昌卤鹅+香卤肥肠”团购活动，借助抖音探店达人推广、本地推精准投放及线下梯媒覆盖，活动成交额环比激增436%，荣昌卤鹅登顶商品成交榜。重庆、成都两场直播更创下总曝光超70万人次的佳绩，显著拓宽了消费市场。

紫燕的数字化能力源于其一体化供应链管理体系。该系统实现了从订单、仓储到配送的全程追踪与智能管理，显著提升了效率与准确率。叠加全国门店的标准化管控与网格监控系统，紫燕将确保终端产品品质一致，让消费者享受到美味、健康、地道的荣昌卤鹅。

未来，紫燕百味鸡计划将荣昌卤鹅产品引入展会、商超、社区及B端客户等多个细分市场。其“中央厨房+冷链配送+终端零售”模式，既满足消费者对新鲜度的需求，也为地方特色美食的全国化提供了可复制的路径。在紫燕等现代化食品企业的助力下，荣昌卤鹅正从流量热点迈向全产业链升级，其成功经验有望为更多地方特色美食的产业化发展提供借鉴。